Nom du blog :
formationbruno
Description du blog :
présentation de ma formation en agro-alimentaire, ainsi que de mon projet professionnel
Catégorie :
Blog Société
Date de création :
04.01.2007
Dernière mise à jour :
01.02.2007
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Repas Noel 1
Posté le 31.01.2007 par formationbruno
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Repas Noel 1
Posté le 31.01.2007 par formationbruno
Management de projet en industrie agro-alimentaire
Posté le 04.01.2007 par formationbrunoSi j ai décidé de créer ce blog, c'est avant tout pour pouvoir me faire connaître auprès des industries agro-alimentaires. Effectivement j'en ai fait ma spécialité, puisque j'ai effectué l'ensemble de mes études supérieures dans ce domaine.
Première partie de ma formation, spécialisée dans l'agro-alimentaire :[/
Juste après mon BAC, j ai commencé mes études supérieures par une formation en BTS spécialisé dans les industries agro-alimentaire, puis par un IUP agro-alimentaire, où j'ai complété et diversifié ma formation.
- BTS Agro-alimentaire :
http://www.st-lo-there.educagri.fr/
[SIZE=14]- IUP Agro-alimentaire :
http://www.unicaen.fr/iupagro
Ces deux formations ainsi que l'ensemble de mes expériences professionnelles (stages chez Bongrain, Masterfoods, Madrange..),m ont permis d acquérir à la fois les compétences nécessaires pour garantir la qualité des produits alimentaires, et aussi de comprendre l importance de la communication et de son impact sur l efficacité et la réactivité de l entreprise.
Les stages que j'ai effectué durant mon BTS et mon IUP, ont été :
- GEO filiale de MADRANGE (spécialisé dans la fabrication de jambon, lardons et saucisses de Strasbourg), stage de 6 mois.
Répondre aux exigences de la norme IFS « International Food Standard », pour passer l audit de surveillance. Obtention de la certification.
- MASTERFOODS France "Groupe MARS" (spécialisé dans la fabrication de confiserie tel que MARS, BOUNTY, M&M'S), stage de 2 mois en 4 X 8.
Contrôle de la conformité du conditionnement avec correction du codage, du scellage et du poids, sur différentes lignes de fabrication de confiseries M&MS (15 machines).
- GEO filiale de MADRANGE (spécialisé dans la fabrication de jambon, lardons et saucisses de Strasbourg), emploi de 2 mois en équipe de nuit.
Conducteur de ligne et responsable de trois opérateurs, assurant le fonctionnement d une chaîne de conditionnement charcuterie.
- FROMAGERIE RAMBOL "GROUPE BONGRAIN" (fabrication de fromages tel que Kidiboo, fromage au noix), formation d un an par alternance.
Analyse et optimisation d une ligne de fabrication afin de localiser et réduire les pertes de matière. Réalisation d un mode opératoire pour le montage et l utilisation d une machine à trier.
- HALL TECHNOLOGIQUE (spécialisé dans les produits laitiers et carnés), stage de 2 mois.
Etude des économies d eau possible à réaliser sur les différentes activités d une industrie agro-alimentaire.
- SOFRAPAIN (Boulangerie industrielle), stage de 2 mois.
Suivi documentation ISO 9002 et suivi qualité pour action corrective.
Grâce à l'ensemble de ces expériences, j'ai acquis une expérience conséquente dans le domaine de la production, de la qualité et de la recherche et du développement.
Deuxième partie de ma formation, spécialisée dans le Management de Projet et des Processus :
Pour permettre la réalisation de mon projet professionnel, je complète cette année ma formation par une double compétence en gestion de projet. Celle-ci consiste à pouvoir coordonner une équipe dans les phases de conception, d exécution et d évaluation d un projet.
Cette formation me permet d une part de connaître les outils indispensables pour mener à bien un projet, comme les logiciels de gestion « PSN8 et MS Project ». D autre part, je développe aujourd hui les techniques, pour savoir motiver et faire travailler ensemble des personnes, en utilisant au mieux leurs compétences. Cela suppose aussi de pouvoir rapidement maîtriser toutes dérives ou situations antagonistes, afin de respecter les coûts et les délais du projet.
J'effectue cette formation en doublon dans deux écoles différentes :
- Institut des Sciences et Techniques de l'Ingénieur d'Angers (ISTIA) spécialisée dans le Management de Projet
http://www.istia.univ-angers.fr
- Ecole supérieure des sciences commerciale d'Angers (ESSCA) spécialisée dans le commerce
http://www.essca.asso.fr
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